¿Cómo elegir un soporte para un caldero?

Kazán es una estructura bastante voluminosa, que en sí misma pesa mucho, e incluso más, con su contenido. Por supuesto, la pregunta es cómo colocar un recipiente de este tipo sobre el fuego para que la cocción sea un calentamiento conveniente y uniforme. Para tales fines, existen stands especialmente creados, y hoy analizaremos con más detalle cuál es mejor elegir.

En primer lugar, vale la pena comprender una cosa muy importante: un caldero clásico no implica la presencia de ningún soporte ni siquiera de piernas. Por eso, para estos utensilios de cocina de hierro fundido, debe elegir posavasos para cada caso por separado. Y puede haber muchos de ellos, porque la gente usa el caldero en una amplia variedad de lugares. Hay varias opciones distintas, que incluyen:

• un soporte para un fuego u otra fuente de fuego;
• un sustrato especial que ayudará a instalar el caldero en el brasero;
• para calderos pequeños, hay soportes en la estufa de gas;
• Será difícil instalar un caldero caliente sin dañarlo en cualquier lugar inmediatamente después de retirarlo del fuego, por lo tanto, se requiere un soporte separado para la instalación en la mesa.

Ahora echemos un vistazo más de cerca a cada una de las opciones propuestas.

En esencia, este soporte es un trípode clásico. Es muy conveniente, porque cuando cocinas alimentos al fuego, debes estar un poco más lejos y solo ocasionalmente controlar el proceso de cocción. Un excelente asistente en este caso es el trípode clásico, que le permite configurar la embarcación perfectamente tanto para el acceso humano como para el fuego. La base de dicho soporte son 3 patas de metal, que se encuentran en un ligero ángulo.Sin embargo, no se deje intimidar por las dimensiones reales de dicho diseño, ya que se desmonta fácilmente y cabe incluso en el maletero más pequeño de un automóvil.

Además de la versión clásica, que prevé 3 "patas", también puedes encontrar opciones cuando hay una más. Esta solución puede limitar el tamaño del fuego debajo del caldero. El método de fijación es diferente.

No es ningún secreto para nadie lo popular que es un atributo de la recreación al aire libre de los domingos o una cabaña de verano la barbacoa clásica. Esto puede resultar muy conveniente, porque este tipo de uso crea una fogata claramente definida, que, además, por su forma asegura una óptima distribución del calor... La mayoría de las veces, la barbacoa se fríe a la parrilla, sin embargo, se puede usar simultáneamente como un soporte especial debajo del caldero para cocinar deliciosos pilaf, sopa o papilla.

Este dispositivo es como un cuadrado, donde, de hecho, está instalado el caldero. Pero en los lados puede encontrar asas especiales para las que puede mover con cuidado el recipiente según lo necesite. Y el soporte con tales asas se sujetará perfectamente a cualquier parrilla, ya sea grande o pequeña. Lo único que es muy importante considerar al comprar es el diámetro de ese mismo cuadrado y el fondo del recipiente.

Como ya se describió anteriormente, un caldero clásico no implica en absoluto piernas o un soporte incorporado. Por eso, para sacar la olla del fuego y colocarla sobre una superficie plana y no caliente, necesitas algún tipo de dispositivo. Por supuesto, algunas personas ponen el caldero sobre una tabla de cortar o incluso sobre ladrillos. Sin embargo, tanto el componente estético como la estabilidad de la estructura sufren aquí.

Es por eso hay una solución especial que se parece visualmente al mismo trípode. Solo que ahora el caldero no está fijado en un gancho, sino que se mantendrá firme en un círculo especial; esto le brindará tranquilidad sobre su contenido.

Gracias a diseños especiales, se puede acceder fácilmente a opciones similares para usar el caldero. Parece que ya hay suficientes soportes metálicos especiales para todo en la estufa de gas. Sin embargo, en este caso, todo se debe a la presencia de un fondo semicircular convexo en el caldero y, por lo tanto, si simplemente lo coloca en un quemador estándar, el diseño será muy inestable.

Para evitar que ocurran tales incidentes, se inventó un anillo de sujeción especial que ayuda a que los utensilios se mantengan estables. Esta cosa puede parecer un anillo, coloque un quemador con patas colocadas verticalmente, de modo que sea más conveniente para el caldero estar en este lugar.

Un plato para cocinar a fuego abierto se puede hacer con 3 materiales principales:

• hierro fundido;
• acero;
• aluminio.

En función del material que se utilice en su solución específica, también es necesario elegir un soporte para el caldero. Por supuesto, el hierro fundido es el más adecuado para esto. La distribución del calor comenzará desde la propia base y se extenderá uniformemente por toda la caldera.En el caso de una solución de aluminio, no importa en absoluto de qué estará hecho exactamente el soporte.

Es muy importante recordar que entre ollas, calderos y calderas reales, existe una gran variedad de volúmenes: de 3 a 100 litros o más. La solución más común son los utensilios de cocina de hierro fundido de 12 litros; esta es la solución para la que se crean la mayoría de los accesorios.

Pero puede encontrar una opción adecuada para absolutamente cualquier espacio. La mejor solución sería elegir los posavasos necesarios de inmediato al comprar una caldera de cocción directamente, para no llevarla más tarde a la tienda, probándose y seleccionando tamaños. Y en la tienda donde se venden calderos, definitivamente resultarán ser posavasos de un tamaño adecuado.

Podrás instalar correctamente toda la estructura y sacarle el máximo provecho si tienes en cuenta lo siguiente. Durante el proceso de cocción, será necesario revolver el plato futuro de forma periódica y repetida. Precisamente porque compruebe que la estructura no solo esté bien ensamblada, sino también que el caldero pueda soportar los movimientos de la cuchara en su interior y no se vuelque.

En el caso de fuego, barbacoa y otros métodos de cocción, donde se utiliza la combustión de sólidos, la libre circulación de aire es necesaria y obligatoria. En particular, el humo debe ser expulsado total y libremente de la fuente del fuego. De lo contrario, el calor se distribuirá de manera desigual, no se excluye que el humo incluso entre debajo de la tapa directamente en el interior de la comida.

Es por eso Ensamble la estructura lo más firmemente posible, fije el caldero sobre ella y verifique la estabilidad. Sujete las piernas firmemente en el suelo, pero para que ninguna de ellas se incline accidentalmente. Tenga en cuenta que los pies no deben colocarse en suelo húmedo. La hoguera también es un punto importante. Concentre el calor en el interior, rodee el fuego con una piedra. Coloca el caldero para que la llama no llegue directamente al fondo del plato.

Cómo hacer un soporte para un caldero, ver más abajo.