¿Cómo limpiar un caldero de hierro fundido del óxido?

Las amas de casa a veces se encuentran con una situación en la que el interior del caldero de hierro fundido se cubre de óxido. En este caso, algunos van a la tienda a comprar nuevos utensilios de cocina. Sin embargo, hay formas de corregir la situación en casa.

El hierro fundido es el material que se oxida, especialmente cuando se trata de utensilios de cocina. Los calderos de hierro fundido no se oxidan tan rápido como los de acero, ya que tienen una película protectora especial. Esta capa se crea limpiando regularmente los utensilios con aceite vegetal o durante el proceso de cocción.

La película protectora está dañada por las siguientes razones:

• en el proceso de raspar la superficie del caldero con espátulas o cucharas ranuradas para eliminar la comida quemada;
• al lavar utensilios de hierro fundido con cepillos y esponjas duros o abrasivos;
• cuando se utilizan productos químicos que no se pueden utilizar para limpiar platos de hierro fundido.

Los utensilios para cocinar pilaf fragante y carne pueden deteriorarse si se forman depósitos de carbón en ellos, que aparecen cuando la llama es demasiado fuerte o cuando el plato no se retira del fuego a tiempo.

Las amas de casa, ante el problema de un caldero oxidado, no saben qué hacer. Si los depósitos de óxido no se eliminan a tiempo, los platos pueden deteriorarse. Para limpiar el óxido de un caldero de hierro fundido, puede usar varios métodos.

1. Productos químicos para el hogar. Para limpiar un caldero oxidado, puede usar un agente de limpieza especial o un polvo para eliminar el óxido.Después de usar estas sustancias, vale la pena tratar los platos desde el interior con una esponja de metal y luego con papel de lija.
2. Lijado de superficies. Este procedimiento se lleva a cabo mediante una rectificadora.
3. Usando papel de lija. Inicialmente, un caldero de hierro fundido debe procesarse con papel de lija de grano grueso y luego con grano medio.
4. Aplicar pegamento y jabón. Para empezar, el caldero de hierro fundido está bien lavado y el recipiente en el que se hervirá el caldero se llena con agua con 100 gramos de pegamento de oficina y un trozo de jabón para lavar. El caldero debe hervirse a fuego débil en la solución preparada. Cuando los platos de hierro fundido se han enfriado, se lavan con agua tibia y los depósitos de carbón se eliminan con un paño.
5. Vinagre... Un caldero oxidado debe empaparse en una solución que consta de 50% de agua y 50% de vinagre. Los platos deben permanecer en el líquido durante al menos dos horas. A continuación, debes limpiar los utensilios con una mezcla de aceite vegetal y sal gruesa.

Si desea quitar el revestimiento oxidado del caldero de hierro fundido, es importante no dañar la superficie de los platos. Echemos un vistazo a los métodos más efectivos para eliminar el óxido.

1. Usando ácido. En este caso, se debe utilizar vinagre, refresco y sal para el proceso de limpieza. Se debe verter sal en los utensilios, después de lo cual se vierte vinagre allí y se envía al fuego. Después de calentar la mezcla, se vierte soda en el caldero, luego la composición debe hervir bien. Después de completar el proceso, los platos deben lavarse a fondo con agua.
2. Con el uso de soda y sal. En un caldero de hierro fundido, es necesario verter una cantidad de agua tal que cubra completamente el óxido. A continuación, se vierten 0,2 kg de sal y la misma cantidad de refresco en el líquido. Se prende fuego a un recipiente de hierro fundido y se hierve durante 120 minutos. Pasado el tiempo, se debe dejar enfriar el caldero durante la noche. Puede eliminar fácilmente los depósitos de carbón de un plato enfriado con un detergente para lavavajillas.
3. Arena... Para eliminar el óxido de los platos, debe cubrirse completamente con arena y luego enviarse al fuego. El caldero debe calentarse durante la noche. Con el inicio de la mañana, la arena se vierte del recipiente y el caldero se lava con agua limpia.
4. Taladro. El uso de esta herramienta es una de las formas más efectivas de eliminar el óxido de una superficie de hierro fundido. Debe colocar una boquilla especial en el taladro y procesar la superficie. La conclusión es similar al proceso de usar papel de lija. Una vez finalizada la limpieza, vale la pena lavar los platos.

Para no tener que lidiar con una limpieza compleja de un caldero oxidado, vale la pena hacer la prevención de la contaminación. Uno de los métodos para prevenir los depósitos de carbón en los utensilios de cocina de hierro fundido es la calcinación, que se puede realizar de varias formas.

• El caldero debe calentarse en un horno a una temperatura de 200 grados. Después de eso, los platos deben engrasarse con aceite vegetal por fuera y por dentro. Una vez finalizada la lubricación, el recipiente debe enviarse nuevamente al horno para que la grasa se evapore por completo. Las actividades anteriores deben repetirse varias veces.
• Un caldero de hierro fundido con aceite vertido debe ponerse a fuego lento. Cuando la sartén comience a calentarse, inclínela para que la grasa cubra todas las paredes.
• El caldero se envía al fuego, y luego se vierten 2000 gramos de sal en él. El proceso de calcinación debe continuar hasta que la sal se vuelva gris.

Según el consejo de profesionales, Los utensilios de cocina de hierro fundido no deben lavarse con líquidos o geles utilizados para lavar platos comunes. La razón es que las sustancias anteriores eliminan la capa aceitosa antiadherente del hierro fundido, que protege los platos del óxido y los depósitos de carbón. Y tampoco envíe los calderos al lavavajillas.

Los platos de hierro fundido deben lavarse inmediatamente después de cocinarlos. evitando que las partículas de comida se sequen. Para limpiar estos utensilios, debe usar agua corriente caliente, en situaciones difíciles, una solución de jabón para lavar. Después de lavar los platos, deben secarse con un paño para que no queden gotas de líquido en el interior. Es aconsejable mantener el caldero al fuego hasta que el agua se evapore por completo.

El mejor lugar para almacenar un caldero de hierro fundido es un lugar seco. Esto podría ser una despensa, un armario de cocina, pero no un sótano o un garaje mal ventilado. Dado que los platos cocinados en este utensilio de cocina se distinguen por su excelente sabor, los calderos deben tratarse con cuidado. Si se utilizan con cuidado, se almacenan y limpian adecuadamente, la vida útil de los utensilios de cocina de hierro fundido será prolongada.

Cómo limpiar el óxido de un caldero de hierro fundido, ver más abajo.