Formularios para pan de jengibre: requisitos, tipos y consejos de uso.

Recientemente, ha habido un verdadero boom en las galletas de jengibre de formas inusuales con decoraciones originales. Los maestros modernos han aprendido a crear verdaderas obras maestras a partir de una masa que sean agradables a la vista y a la vez muy sabrosas. Por lo tanto, estos dulces a menudo se convierten en regalos que no solo gustan a los niños. Para hacer hermosas galletas de jengibre, se requieren formas especiales. Se trata de ellos de los que hoy hablaremos, estudiaremos las variedades existentes, aprenderemos a elegir el dispositivo adecuado y a manejarlo correctamente.

No es difícil hornear pan de jengibre original por su cuenta, incluso si a primera vista hay una opinión completamente diferente. Para que el resultado cumpla con las expectativas, debe abastecerse de un buen equipo que no lo defraudará y ayudará a crear una verdadera obra maestra a partir de la masa. Por lo tanto, es muy importante elegir las formas correctas para el pan de jengibre. Deben cumplir una serie de requisitos obligatorios:

• fuerza y ​​durabilidad;
• cumplimiento de las normas alimentarias, que determinarán la posibilidad de contacto directo con los alimentos;
• los bordes afilados facilitan el trabajo y le permiten obtener la forma deseada del producto futuro la primera vez sin mucho esfuerzo;
• los bordes deben ser uniformes, sin defectos visibles.

Las plantillas en forma de formas especiales se utilizan para hacer pan de jengibre pintado, volumétrico e impreso. Estos moldes están hechos de varios materiales, difieren en forma y diseño.Dependiendo del material utilizado, existen varios tipos de moldes para pan de jengibre.

Originalmente se usaron para hacer tal manjar. No han perdido su popularidad hasta el día de hoy. Ahora, como antes, estos dispositivos de confitería parecen platos en los que se cortan patrones, inscripciones u objetos individuales.

Previamente, dichas formas deben engrasarse con aceite para que la masa no se pegue y se separe bien. De esta forma se obtiene un pan de jengibre voluminoso y estampado. Tales formas le permiten hacer productos con relleno.

Están hechos principalmente de acero y aluminio. Tales dispositivos se llaman talas. Estas formas son especialmente aficionadas a los pasteleros profesionales, pero entre los aficionados hay muchos de sus fans. Los esquejes son adecuados no solo para pan de jengibre, sino también para galletas. Las formas metálicas se distinguen por su durabilidad y alta resistencia, por lo que pueden soportar incluso un uso intensivo.

Para trabajar con tales dispositivos, es necesario extender la masa en una capa del grosor requerido, en la que se crean galletas de jengibre de la forma deseada cortando. Los espacios en blanco se transfieren a una bandeja para hornear engrasada y se hornean.

Se ofrece una gran variedad de tales dispositivos en tiendas especializadas.

En cuanto a sus características, son similares a las opciones de metal. Los moldes de plástico a menudo se imprimen en 3D. Son los más populares porque los espacios en blanco están detallados y es muy fácil decorarlos en el futuro. Tales formas se utilizan activamente en el hogar, porque su costo es asequible y no hay dificultades para salir.

Al elegir formas similares es importante prestar atención al material. El plástico debe ser respetuoso con el medio ambiente y tener acceso a la manipulación de alimentos. Y la resistencia del material es importante. Los moldes de plástico están disponibles en una gran variedad, cada modelo se caracteriza por detalles precisos.

No se utilizan con mucha frecuencia para el pan de jengibre. La suavidad del material no permite cortar los espacios en blanco de la masa, por lo que las galletas de jengibre se hornean directamente en moldes que tienen una depresión especial. La masa no se pega a la silicona, por lo que ni siquiera es necesario engrasar los moldes.

Cualquier repostería necesita utensilios de alta calidad. Todo tipo de dispositivos no solo pueden facilitar el proceso de trabajo, sino también ayudar a obtener el resultado deseado. El dispositivo principal para las galletas de jengibre son los moldes, que le permiten crear rápidamente la cantidad requerida de espacios en blanco con formas hermosas. Le ayudaremos a decidir la elección de estos productos necesarios.

1. Para pan de jengibre de Tula es mejor elegir formas de madera. Estos accesorios tienen la altura necesaria para crear dulces rellenos. Los moldes de madera están disponibles en diferentes diseños, por lo que elegir el adecuado no es difícil. Además, muchas empresas fabrican estos dispositivos a medida.
2. Para pan de jengibre impreso También es mejor adquirir formas de madera, que se producen en forma de rodillos. Ambas opciones son fáciles de usar. Incluso si hacer pan de jengibre no se convertirá en el trabajo de su vida, estas formas son adecuadas para galletas y decorar otros dulces.
3. Para pan de jengibre Los moldes de plástico y metal son más adecuados. Dichos dulces se hacen delgados y no incluyen relleno en el interior. Por lo tanto, no es necesario utilizar formularios con una gran depresión.Para tales dulces, los dispositivos con un patrón 3D son muy adecuados.

Es muy fácil hacer galletas de jengibre hermosas y originales que no serán inferiores a los productos profesionales en forma, color y sabor. Incluso los niños pueden participar en este proceso, quienes estarán completamente involucrados en este proceso. A continuación se muestra una guía básica para facilitar aún más el proceso.

1. Prepara los formularios para el trabajo. Deben enjuagarse y engrasarse para que la masa no se pegue al crear espacios en blanco.
2. Hacemos la masa según una de nuestras recetas favoritas. Encontrar el adecuado no es difícil. Hay una gran cantidad de recetas sencillas y rápidas que un pastelero novato puede manejar. La masa preparada se cubre con una película adhesiva y se coloca en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
3. Encendemos el horno y lo calentamos a 200 grados. Amasar la masa enfriada y extenderla con un rodillo. El grosor de la formación suele variar entre 0,8 y 1,2 cm.
4. Tomamos las formas, las presionamos contra la masa y exprimimos los espacios en blanco necesarios.
5. Los elementos resultantes se transfieren a una bandeja para hornear cubierta con pergamino. El horneado se realiza a una temperatura de 200 grados centígrados durante unos 7 minutos, depende del grosor de la masa y del tamaño de las piezas. No guarde las galletas de jengibre hasta que estén doradas. Si los bordes están enrojecidos, entonces los dulces ya se pueden obtener.
6. Puede decorar productos solo después de que se hayan enfriado por completo. Para estos fines, el glaseado y el chocolate derretido son más adecuados.

Consulte a continuación para obtener una descripción general de los formularios impresos de pan de jengibre.