¿Cómo elegir una buena sartén para grill?

La sartén de la parrilla no solo es un excelente ayudante de cocina, sino también un atributo elegante de cualquier cocina.... Este producto es adecuado para quienes llevan un estilo de vida saludable y eligen alimentos saludables y sabrosos. Los platos se cocinan sin exceso de aceite ni grasa, son jugosos y aromáticos.

La sartén grill es un producto con fondo elevado. Está destinado a preparar varios platos en una parrilla casera. Estos platos son muy populares entre las amas de casa y los chefs de restaurantes. Los jugos de los alimentos que se liberan durante la cocción se escurren entre las costillas. Las comidas jugosas, aromáticas y saludables sin exceso de aceite y grasa atraerán a todos.

Para elegir la sartén de parrilla adecuada, puede recurrir a los consejos de profesionales.

• Para calentar y calentar productos, debe elegir un producto con una alta densidad de la parte inferior y los lados.
• La altura de los lados de la vajilla depende de los alimentos a cocinar. Para cocinar pescado o verduras, es mejor elegir un producto con lados bajos, para carne, con lados más altos.
• La calidad del plato a la parrilla depende de la altura de las costillas. El tamaño estándar para la altura de las costillas no supera 1 cm.
• El conducto de drenaje de aceite y grasa se usa para drenar el exceso de líquido y jugos que se liberan durante el procesamiento de alimentos.
• El tamaño del diámetro de la sartén grill depende del número de personas de la empresa o de la familia. Para cocinar para una persona, es adecuado un producto con un diámetro de 24 cm. En sartenes con un diámetro de 26-28 cm, se puede cocinar para dos o más personas.
• La forma depende de la preferencia y conveniencia puramente personales.Ahora en el mercado existe una gran variedad de formas y modelos: redondos, ovalados, cuadrados o rectangulares. Todos parten de sus propios sentimientos.

Eso sí, a la hora de elegir productos, también debes tener en cuenta su compatibilidad con las encimeras. Cualquier modelo es adecuado para una estufa de gas. Al cocinar en una estufa de este tipo, puede usar modelos de cualquier materia prima y material. Pero la condición principal para cocinar en una estufa de gas es la densidad de la parte inferior del producto.

Se debe utilizar una sartén de aluminio con fondo plano al cocinar sobre una superficie vitrocerámica.

La estufa eléctrica es el tipo de estufa más popular. Para este tipo de encimera, debe elegir un modelo de tal tamaño que coincida con los parámetros del disco calefactor. Los productos de acero y aluminio con revestimiento antiadherente son ideales para cocinas eléctricas. Los modelos con fondo acanalado e inserciones magnéticas no son compatibles con este tipo de placa.

Para elegir la mejor sartén para parrilla, primero debe comprender qué material y recubrimiento son mejores en términos de propiedades y calidad. La vida útil y la calidad de los platos preparados dependen del material.

Hoy más popular modelos de hierro fundido y aluminio. Los productos cerámicos también tienen una gran demanda.

El hierro fundido es un excelente conductor de calor. El uso de este material contribuye al calentamiento y calentamiento rápidos de las paredes y el fondo. Las sartenes de hierro fundido tienen una larga vida útil y son resistentes a los daños. La desventaja es el gran peso del producto. Además, las sartenes de hierro fundido no se pueden lavar en el lavavajillas.

Al cocinar En una sartén para parrilla de aluminio antiadherente, es posible que no use aceite en absoluto o use muy poco aceite. Los productos de aluminio fundido se calientan rápidamente, lo que contribuye al calentamiento completo del fondo y los lados. Sin embargo, la desventaja es su inestabilidad al calentamiento de la superficie por encima de 240 grados... A esta temperatura, el revestimiento tiende a colapsar.

Acero inoxidable. Los platos hechos de este material son solo para aquellos que se inclinan por una nutrición adecuada. Durante la cocción, el acero no emite sustancias nocivas, por lo tanto, las propiedades beneficiosas de los productos permanecen sin cambios. Pero tales modelos pueden servir solo de 3 a 4 años. Las sartenes de acero inoxidable requieren un cuidado especial. Los materiales abrasivos y el uso de los mismos agentes de limpieza dañarán la integridad del recubrimiento.

Modelos de sartenes cerámico producido con la adición de arena. El calentamiento uniforme, el calentamiento de las paredes y el fondo ayuda a evitar la liberación de compuestos nocivos en los alimentos. Estas cacerolas también son buenas para cocinar en el horno. La desventaja es la fragilidad de los productos cerámicos.

Si no quiere perder mucho tiempo eligiendo sartenes, pero quiere probar productos caseros a la parrilla, debe prestar atención a los productos universales. Un modelo universal es la sartén grill cuadrada. En este modelo, puede cocinar o recalentar una gran porción de comida. Los modelos cuadrados se utilizan en todo tipo de losas.

Algunos productos se suministran con una tapa transparente con prensa. La tapa de cristal evita salpicaduras de grasa. La prensa ayudará a garantizar que la comida esté bien cocida presionando el plato.

Al elegir un modelo para una parrilla doméstica, también vale la pena considerar que hay sartenes de doble cara... Son perfectos para aquellos que quieren ahorrar tiempo cocinando. En una sartén, puede freír alimentos simplemente girando la estructura de un lado a otro.

Al elegir un modelo para una parrilla doméstica, debe prestar atención al mango del producto. Debe hacerse hecho de material resistente al calor. El revestimiento puede ser de madera, plástico o silicona, pero es un requisito previo Resistencia a altas temperaturas. Algunos modelos con asas extraíbles son aptos para cocinar en horno u horno.

La sartén y la parrilla eléctrica tienen propiedades similares. El fondo elevado de los productos ayuda a cocinar los alimentos sin costra ni exceso de grasa. Pero todavía tienen algunas diferencias.

La parrilla eléctrica está dotada de muchas funciones. En los modelos del tipo cerrado, no se emiten humos ni olores durante la cocción. Cuando utilice sartenes, encienda la campana extractora.

Los alimentos se cocinan en una parrilla eléctrica con una liberación de calor uniforme, lo que garantiza un buen asado de cualquier alimento. Cuando se utiliza una sartén para grill, la comida debe girarse constantemente a mano.

Sin embargo, la parrilla eléctrica tiene sus inconvenientes. El producto es muy difícil de lavar. Incluso con piezas extraíbles, esto es bastante problemático. Otra desventaja es el costo. El precio de una parrilla eléctrica es varias veces superior al de una sartén.

Hay muchas empresas en el mercado de equipamiento de cocina que se dedican a la producción de vajillas. Debe elegir fabricantes de confianza.

A continuación se presentan las empresas que se han consolidado durante mucho tiempo como los mejores fabricantes de utensilios de cocina.

• Empresa francesa Tefal se ha dedicado a la producción de sartenes para parrilla durante mucho tiempo. En las tiendas de esta empresa se presentan modelos de diversas formas y tamaños. Los productos están elaborados con materias primas de alta calidad. En la producción se utiliza aluminio, que tiene una larga vida útil. Dichos modelos son adecuados para cocinar en estufas eléctricas y de gas. El precio medio de los productos Tefal es de 3500 rublos.

• estrella polar Es otra empresa muy conocida. El revestimiento de la superficie de los productos tiene propiedades antiadherentes y un fondo uniforme e irregular. Los modelos Polaris se utilizan para placas de inducción.

• La firma "Biol" la producción de modelos de hierro fundido está bien establecida. Este material se calienta rápidamente, contribuyendo a un brillo uniforme de toda la superficie. Los productos de hierro fundido son adecuados para diferentes tipos de losas. Y gracias a las asas de silicona extraíbles, las sartenes Biol se pueden utilizar de forma segura en el horno. La desventaja es el impresionante peso de los productos. Costo: desde 1500 rublos.

• Empresa BergHOFF presenta modelos de aluminio para diferentes tipos de encimeras.

• Gipfel - un conocido fabricante de Alemania. Los modelos de aluminio y hierro fundido del fabricante están disponibles en varias formas y tamaños y están equipados con asas de silicona para mayor comodidad. A pesar de que los productos están hechos de hierro fundido, el peso de los modelos es muy ligero. El revestimiento utiliza virutas de cerámica, esta característica distingue a esta empresa de otros fabricantes. Precio: desde 3500 rublos.

• AMT Gastroguss Es otro fabricante alemán. Los productos se fabrican con aluminio de alta calidad. El revestimiento de estas sartenes es resistente a las temperaturas, apto para todo tipo de estufas y tiene una larga vida útil. Costo: desde 7000 rublos.

• Fabricante de América Presentar bien conocido en toda Europa. El modelo de sartén Lodge tiene una característica especial. La superficie se trata con aceite. Este tratamiento único elimina la necesidad de precalentamiento durante el uso inicial.Los productos son aptos para cocinar en superficies de inducción, estufas de cerámica, gas y eléctricas.

Antes de elegir una sartén para parrilla de buena calidad, debe estudiar las opiniones de los clientes. Son importantes. Todos tenemos diferentes gustos y preferencias en cuanto a utensilios de cocina. Pero vale la pena prestar atención a algunas recomendaciones.

Por ejemplo, muchos chefs de restaurantes profesionales tienden a elegir el hierro fundido. Una sartén de hierro fundido asegurará un asado uniforme y la conservación de microelementos útiles. Los modelos de hierro fundido no son tan baratos. Pero el modelo de sartén de hierro fundido durará muchos años, por lo que los profesionales aconsejan no ahorrar dinero en dicha compra.

Aquellos que buscan ahorrar tiempo deben elegir parrilla eléctrica. Cocinar lleva poco tiempo. Todo lo que necesita hacer es preparar la comida, colocarla en el grill y seleccionar la opción que desee. El sistema automatizado calculará automáticamente el tiempo de cocción.

Para obtener información sobre cómo elegir una bandeja para asar, vea el siguiente video.