Recomendaciones para elegir un molde de bizcocho partido

Si la anfitriona pudo encontrar un plato para hornear exitoso, entonces se garantiza un plato excelente, así como un gran estado de ánimo y placer en el proceso culinario. De hecho, a menudo resulta que una receta exitosa se echa a perder, porque una forma de mala calidad se quemó todo el tiempo o no permitió que se horneara la masa. ¿Puedes encontrar utensilios para hornear que no te defrauden? ¡Seguro! Lo principal es tener paciencia y algunos conocimientos, así como determinar por ti mismo objetivos claros para el uso de la forma, frecuencia de aplicación y expectativas.

A la hora de elegir una forma, se deben tener en cuenta dos puntos principales: la frecuencia con la que hay que hornear y qué productos son más simples o los que se pueden atribuir a obras maestras culinarias.

Si debe hornear con frecuencia, recomendamos comprar platos de formas geométricas simples. Una opción ideal es una forma dividida con bordes lisos. Es fácil de manejar y de limpiar.

Si eres un especialista culinario creativo y te encantan los experimentos, entonces deberías comprar productos rizados. Por lo tanto, tendrá que dedicar menos tiempo a los conocimientos técnicos independientes para cambiar la forma de las galletas.

Al utilizar una forma u otra, se deben tener en cuenta indicadores importantes.

1. Resistencia al calor de materiales. Una fuente para hornear de calidad debe soportar hasta 350 grados.
2. Es aceptable utilizar los platos en el microondas o poner en el frigorífico.
3. ¿A qué tipo de placa está destinado el molde? - para horno eléctrico o de gas.
4. ¿Todos los sujetadores y cerraduras parecen confiables? Ninguna de las partes debe colgar y el pestillo debe cerrarse herméticamente y abrirse sin chirriar.Si tiene un formulario realmente de alta calidad frente a usted, entonces le servirá durante muchos años.

Hay formas de diferentes alturas y diámetros. Entonces, para pasteles y pan hay un plato bastante alto (de 24 a 26 cm) con un plano más pequeño, y para pasteles hay formas desde la más baja en los lados, hasta 20 cm.

Los materiales dependen de si se trata de un diseño desmontable o monolítico.... Los monolitos son de aluminio, hierro fundido, cerámica o metal. Y la base desmontable será de aluminio o silicona. Algunas personas prefieren los moldes de vidrio o acero, ya que las paredes de los materiales ayudan a que las tortas y pasteles se horneen rápidamente sin que se peguen. Aunque, en aras de la justicia, debe tenerse en cuenta que las formas modernas casi todas tienen un revestimiento antiadherente.

Hay varias variedades de formas especialmente populares que son las más utilizadas por las amas de casa.

• Molde de silicona circular deslizante. Este tipo de utensilios de cocina tiene varias ventajas. Es suave, ajustable, se dobla "debajo de la masa", se puede quitar fácilmente de la cocción. Un molde redondo con llantas extraíbles se vende con mayor frecuencia en el mercado. Muchas amas de casa, al ver lo suave y flexible que es el material, dudan y dibujan en su imaginación imágenes espeluznantes de cómo la silicona se derrite sobre sus desafortunados cupcakes. Sin embargo, estos son temores completamente infundados. La silicona puede calentarse hasta 250 grados sin ningún problema, el límite de muchos hornos. La otra buena noticia es que son fáciles de limpiar y no necesitan engrasarse al hornear. Los bordes de la parte desmontable se pueden conectar con ganchos especiales.

• Envase de aluminio. La atracción, por supuesto, es la disponibilidad. El aluminio es un material económico que se calienta fácilmente, reduciendo el tiempo de cocción a la mitad. Hornear no se pega a los bordes y hornea bien. Pero las desventajas incluyen el hecho de que dicha forma es muy difícil de lavar. A veces, los utensilios de cocina de aluminio se deforman.

• Forma con fondo de cristal. Esta es una opción cuando la inversión realmente se amortiza con intereses. La parte desmontable está hecha de acero y la parte inferior está hecha de vidrio. No solo se ve elegante, sino que también hace frente a las tareas de los especialistas culinarios al cien por cien. El vidrio es grueso y resistente al calor. Muy fácil de limpiar y puede soportar las temperaturas más altas. Dado que el fondo es de vidrio, las azafatas pueden averiguar fácilmente si el plato está listo. Si quita los lados, tendrá un soporte para pasteles.

Por supuesto, es fácil imaginar que las formas modernas adoptan una variedad de contornos, pero el cuadrado y el círculo son clásicos del género y favoritos de las amas de casa en todo momento.

Para las celebraciones, los modelos se compran en forma de corazón o corrugados. Tales ensamblajes ayudan a hornear los pasteles, tortas y pasteles de hojaldre más espectaculares. Si te gustan todo tipo de guisos, entonces la forma cuadrada dividida será tu favorita. Es genial que estas formas tengan esquinas redondeadas para facilitar la limpieza de la estructura. Pero el molde redondo es universal y es simplemente imprescindible para la lista de compras. Puede cocinar absolutamente todo lo que contiene: galletas, pasteles, tartas y otros dulces.

Hay utensilios especiales para hornear muffins. Parece una torreta, pero en realidad es un contenedor redondo con un agujero en el medio. Esto no es una moda del fabricante, sino un truco puramente práctico: de esta manera la masa se puede hornear completamente por dentro.

Para ocasiones especiales o para aquellos que, tal vez, hornean muy raramente o no quieren molestarse en nada con estructuras sucias, hay una salida inusual: ¡los formularios en papel! Puede usarlos solo una vez, porque son desechables, pero en tal "marco" puede hornear perfectamente cupcakes, muffins y pasteles. El papel no humedece y ayuda al producto terminado a mantener su forma deseada.

No hay nada complicado en la operación. Solo necesita recoger todos los bloques, engrasar con aceite (en el caso de platos de silicona, esto no es necesario) y puede verter la masa. Si le preocupan las "fugas", puede cubrir la parte inferior con papel pergamino. Cuando su producto esté listo, simplemente retírelo del molde y envíelo al lavavajillas o fregadero para lavarlo.

Una fuente para hornear es una compra necesaria que te permitirá dar rienda suelta a tu imaginación culinaria y convertir las ideas en realidad.... Solo tienes que elegir tu asistente.

Aprenderás a elegir una fuente para hornear en el siguiente video.