Tablas para cortar piedra

Una tabla de cortar es un artículo imprescindible en todas las cocinas. Con su ayuda, se lleva a cabo el procesamiento y corte de los productos, todas las obras maestras culinarias se materializan en la realidad. Por lo tanto, al elegir una tabla, debe prestar atención a las características de calidad del producto. La popular tabla de cortar de piedra viene en una amplia variedad de formas y colores, y tiene un alto nivel de durabilidad en comparación con las tablas de plástico y madera.

La mayoría de las veces, las tablas de cortar de piedra son una losa sólida y plana de mármol o granito, así como piedra artificial.

Las placas para servir o cortar hechas de granito y mármol se distinguen por altos indicadores de respeto al medio ambiente, tienen propiedades bactericidas, ya que solo se utilizan materiales naturales para su fabricación sin impurezas cáusticas y tintes.

Se hace una tabla de cortar de piedra artificial de alta resistencia. según la tecnología italiana a partir de un mineral natural con la adición de componentes colorantes y resinas. Estos productos tienen un aspecto lujoso y sofisticado, casi idéntico a los tableros de piedra natural. Al mismo tiempo, la versión artificial de la superficie de corte tiene un precio más asequible y tiene una larga vida útil (más de 15 años), además, dichos accesorios son adecuados para todo tipo de trabajos de cocina.

Las superficies hechas de material acrílico no tienen poros ni microfisuras en las que se puedan acumular bacterias y hongos, por lo que los productos alimenticios cortados en una tabla de este tipo conservan sus propiedades útiles.

En general, se acepta que la cocina de un ama de casa promedio requiere un mínimo de 3 tablas de cortar para garantizar el nivel necesario de higiene y seguridad alimentaria. Uno debe ser para rebanar pan y pasteles, el segundo para productos cárnicos y el tercero para verduras y frutas. Cada especialista culinario tiene derecho a determinar de forma independiente la cantidad necesaria de tablas de cortar, aunque pueden ser de diferentes tamaños y de diferentes materiales.

Los principales requisitos a los que se debe prestar atención al elegir una tabla de cortar de piedra son la calidad del material del que está hecho... La piedra natural o artificial de alta calidad no debe tener grietas, astillas, rastros de pegamento ni olores extraños.

Hoy en día existen muchos modelos diferentes de superficies de corte, que difieren en apariencia, color, forma, tamaño y alcance.

En el mundo de las tecnologías modernas y el arte culinario desarrollado, las tablas pequeñas se utilizan no solo para cortar y cortar alimentos, sino que también son un elemento decorativo elegante para servir y servir platos.

El plato negro se ve muy elegante cuando se sirven platos japoneses y mediterráneos. Y también una superficie de granito o mármol complementará el interior de una cafetería moderna o restaurante fusión.

Una losa de mármol natural de tamaño mediano es ideal para extender la masa, ya que su frescor natural evita que la masa se pegue y queda perfectamente lisa y tierna. Por la misma razón, la superficie de piedra se convertirá en una herramienta indispensable para templar el chocolate y crear deliciosos postres.

Una amplia gama de fabricantes nacionales y extranjeros de tablas de cortar de piedra artificial y natural ofrecen una amplia gama de opciones que satisfacen cualquier necesidad, desde un accesorio de cocina clásico hasta desarrollos de diseño con mayor funcionalidad con soportes adicionales, huecos para drenar el exceso de líquido, etc. .

Para limpiar superficies de corte de piedra natural o artificial, no se recomienda utilizar agentes limpiadores con componentes agresivos, que contengan álcalis, cloro y acetona. A pesar de que las superficies de piedra artificial son relativamente resistentes a los productos químicos, el contacto prolongado con detergentes agresivos puede destruir gradualmente la composición de su revestimiento.

La limpieza de la tabla de cortar de granito debe hacerse a mano con un detergente para lavavajillas. De forma similar, se lavan las superficies de corte de cualquier otra piedra natural.

En general, las tablas de cortar de piedra no requieren condiciones especiales de almacenamiento. Para mayor comodidad, muchos de ellos están equipados con asas o anillos especiales, con los que el producto se puede fijar en la pared de la cocina.En ausencia de tales elementos, las tablas se pueden almacenar en cajones o simplemente en la superficie de trabajo del tablero de la mesa.

Es necesario almacenar los utensilios de cocina hechos de material artificial por separado de las tablas de piedra natural para evitar moho y rayones en la superficie. Para mantener su apariencia atractiva durante mucho tiempo, la tabla de cortar de piedra debe pulirse periódicamente.

Según los comentarios de los usuarios de tablas de cortar de piedra, se pueden distinguir sus principales características positivas:

• La superficie de corte de piedra tiene una alta resistencia al desgaste: no se desmorona, no se mancha con los alimentos;
• la superficie de piedra duradera repele los líquidos y se seca rápidamente;
• no absorbe los olores ni los jugos de los productos, se adapta perfectamente a la superficie de trabajo y no se desliza;
• apariencia refinada y elegante;
• una variedad de colores y formas, lo que le permite elegir un tablero que sea ideal para el interior de su cocina.

De las desventajas de las tablas de cortar de piedra, los usuarios notan algunas cualidades.

• Costo significativamente más alto en comparación con los tablones hechos de otros materiales.
• La necesidad de afilar los cuchillos con mayor frecuencia, lo que conduce a un rápido deterioro de su funcionalidad (la hoja se vuelve más delgada).
• La superficie de la cocina de piedra natural tiene un peso "perceptible". Entonces, una tabla promedio con un grosor de aproximadamente 1,5 cm pesa de 1 a 1,5 kg.
• Se deforma con una temperatura demasiado alta, por lo que no se recomienda utilizar una tabla de piedra como placa calefactora.
• La exposición prolongada a los ácidos naturales que se encuentran en frutas y verduras destruye la superficie con el tiempo.

Muchas de las ventajas de las tablas de cortar de piedra sobre productos similares hechos de plástico, vidrio o madera no pueden pasarse por alto. Se confirma la fiabilidad y garantía de calidad de dichos accesorios de cocina. alta funcionalidad, larga vida útil, facilidad de uso y mantenimiento, así como numerosas reseñas de usuarios satisfechos.

Algunos fanáticos de las artes culinarias creen que las tablas de piedra solo son adecuadas para enrollar masa, mientras que algunos, por el contrario, usan tales superficies para cortar, servir y servir platos. Además, una tabla de cortar hecha de piedra natural es un lujo muy caro, pero cada propietario de dicho accesorio podrá enfatizar su estatus y sentido del estilo individual.

Una tabla de cortar de calidad es un elemento indispensable a la hora de preparar una variedad de comidas o delicias caseras. Cuál dar preferencia depende de las necesidades individuales, los objetivos establecidos y las capacidades financieras del cocinero.

Para obtener una descripción general de una tabla de piedra, consulte a continuación.