Abrelatas: historia, tipos y características a elegir

El enlatado es uno de los mayores inventos de la humanidad. Durante miles de años, las personas han ideado formas de conservar los alimentos, ya que después de la abundancia, por regla general, siempre había un momento de hambre. La preparación de campañas a larga distancia, incluidas las militares, llevó a la invención de un embalaje conveniente: una lata. Entonces se necesitaron dispositivos para abrirlo.

Nicolas Apper inventó el método de envasado de alimentos en un frasco, quien en 1809 en Francia patentó el método de conservación de los alimentos en frascos de vidrio y acero. El resultado de su investigación superó todas las expectativas. Los productos se mantuvieron comestibles durante mucho tiempo, lo que resultó ser útil, ya que el ejército francés inició operaciones activas en Europa. Las desventajas fueron la fragilidad y el peso de los frascos de vidrio y el óxido en los contenedores de acero.

En 1810, Peter Durand patentó una nueva lata en Gran Bretaña. El inventor propuso utilizar un revestimiento de metal no ferroso que separara el acero del contenido de la lata, para que no se oxidara. Ya en 1812, los británicos comenzaron a producir alimentos enlatados a escala industrial. La falta de conocimientos de inglés fue peso. El frasco a veces pesaba más que su contenido. Era posible sacar comida del frasco usando un hacha o un cincel de metal con un martillo pesado.

Al mismo tiempo, en los Estados Unidos, Ezroy Warrenor ideó un cuchillo de una forma peculiar, con dos hojas. En 1858 patentó su invento.Una hoja (afilada) abrió la lata, rasgando la lata, la otra (roma) sostuvo el cuchillo en el borde de la lata. En la década de 1860, los fabricantes de alimentos enlatados comenzaron a vender latas junto con un abrelatas.

En la primera mitad del siglo XX, para las necesidades del ejército, se inventó un abrelatas simple para latas: una llave para latas. El diseño fue propuesto por el estadounidense John Speaker. El diseño simple y efectivo conquistó rápidamente el mercado, llegando incluso al Telón de Acero. La industria soviética dominó este método de apertura, sin embargo, se aplicó a cajas con fusibles para granadas y luego a cajas de zinc para cartuchos.

En Rusia, las fábricas de conservas comienzan su historia de la misma manera en el siglo XIX, en 1870. A principios del siglo XX, ya estaban operando varias grandes empresas. Comenzó a producir de forma masiva conservas de pescado (en Astracán) y carne (en Moscú).

Durante la era soviética, se incrementó la producción de alimentos enlatados. Como procesamiento de residuos, las fábricas de construcción de maquinaria también organizaron la producción de abrelatas, con una variedad de modelos. El más popular fue el clásico abrelatas antes de la revolución, llamado "cabeza de toro", con un cómodo mango de madera, al mismo tiempo llevaba un abrebotellas. Este modelo se está produciendo en nuestro tiempo.

Ya a principios del siglo XX, los dispositivos para abrir latas comenzaron a incluirse en el conjunto de herramientas para cuchillos plegables y multiherramienta, producidos para las necesidades de los ejércitos y luego dominados con éxito por los turistas. Hoy en día, es difícil imaginar un conjunto de herramientas para un turista sin algún tipo de abrelatas.

En el siglo XX, las empresas que producían utensilios de cocina y platos también asumieron activamente el desarrollo de la producción de una variedad de abrelatas. Además de las opciones portátiles portátiles, han aparecido unidades estacionarias, de sobremesa y eléctricas. Algunos son masivos y no carecen de estética. Los diseños de cocinas modernas ya no necesitan fuerza muscular y, al integrarse en el interior general de la cocina, sirven como buenos ayudantes para las amas de casa.

La aparición de dispositivos para abrir latas se debe al inicio del uso de láminas estañadas para su fabricación. El material se ha vuelto más delgado y relativamente blando. Fue posible abrir un frasco de este tipo incluso con un cuchillo común. Pero este método, aunque económico, sigue siendo el más peligroso. El cuchillo puede deslizarse de la superficie de la lata y las consecuencias pueden ser, por decirlo suavemente, desagradables. El borde del corte no es menos peligroso. No funcionará para que quede limpio; los bordes rasgados y dentados que se doblan caóticamente representarán un peligro bastante serio.

Los elementos principales de un cuchillo especial para conservas son una hoja corta y gruesa que es difícil de romper y un tope especial para el borde de la lata para que el dispositivo no se resbale. Esto permitió bordes de corte más suaves y una apertura más segura de la lata. El desarrollo de la idea llevó a la creación de las especies más seguras, generalmente desprovistas de cuchilla como tal. Su función comenzó a realizarse mediante ruedas giratorias puntiagudas, cuyo contacto con las manos de la persona que abre la lata es casi imposible.

El desarrollo de dispositivos para abrir latas ha dado lugar a la aparición de una amplia variedad de diseños, a menudo completamente diferentes.

La forma más sencilla es la llave incorporada, que está disponible en latas fabricadas especialmente con este sencillo dispositivo. Las tapas de tales latas tienen una ranura especial a lo largo del reborde. Si tira de la llave de manera uniforme, la lata se abre, mientras que el borde resultante, a pesar de la delgadez de la lata en este lugar, resulta ser bastante seguro, pero la tapa curva de la lata ya no se puede usar para el propósito previsto.

Otra opción para la llave incorporada consiste en atornillar la tapa en un rollo, como resultado de lo cual el contenido del frasco está disponible. El método se generalizó en la primera mitad del siglo XX. En ambos casos, en la producción de latas, es necesaria alguna complicación de su diseño. La ventaja indiscutible de las teclas descritas es su fiabilidad en el campo, cuando es difícil mantener un abridor autónomo especial. Es por esta razón que estos frascos con llaves comenzaron a constituir las raciones del ejército.

En las condiciones de las expediciones, e incluso de los viajes turísticos ordinarios, es mucho más fácil garantizar la seguridad de los instrumentos. El cuchillo plegable moderno, que tiene un juego de hojas y herramientas, incluye casi necesariamente el abrelatas más simple.

Desarrollos especiales para las amas de casa han propiciado la aparición de abridores con diversos tipos de soluciones técnicas que reducen el esfuerzo físico a la hora de abrir la lata. Una de las direcciones principales fue desarrollo de un abridor con un mecanismo de sujeción y un mango giratorio conectado a una rueda de corte... Hay varias opciones para este tipo de dispositivo. La diferencia más importante es la fuerza mínima aplicada al proceso de apertura. Un abridor mecánico corta cuidadosamente la lata a lo largo del costado o justo debajo de ella.

La aparición de los abridores eléctricos fue un desarrollo natural de los modelos mecánicos., en el que, de una forma u otra, todavía se requería el esfuerzo de una persona. Incluso los dispositivos eléctricos portátiles que funcionan con baterías realizan todas las operaciones mecánicas de forma independiente. El abridor eléctrico automático eliminó la necesidad de que una persona sostuviera la lata. Solo necesita insertarlo en el dispositivo y quitarlo al final de la operación.

Entre los utensilios de cocina modernos, se pueden encontrar abridores de mesa bastante masivos y, por lo tanto, resistentes. Estos aparatos eléctricos están fabricados con materiales suficientemente duraderos, lo que les permite asegurar su funcionamiento a largo plazo. El abridor de mesa está instalado sobre patas de goma, lo que evita que se resbale. La lata se fija en un soporte especial y, girando, se corta automáticamente a lo largo del borde con un cuchillo afilado de acero inoxidable.

En bares, restaurantes y cafeterías, a menudo se utiliza un abridor profesional de grandes dimensiones y potencia para abrir latas grandes. Se diferencia del doméstico por la capacidad de abrir latas con un peso superior a 1,2 kg. Los mayores requisitos de resistencia, estabilidad y rendimiento de dichos dispositivos afectan su precio. Esta es quizás la más cara, pero al mismo tiempo una opción versátil para abrir cualquier lata.

Al comprar un abrelatas, por supuesto, todos determinan su elección por el cumplimiento del producto con los requisitos obligatorios. Entre ellos:

• funcionalidad;
• durabilidad;
• precio

Sin embargo, las revisiones de los propietarios de un modelo particular del dispositivo no son menos importantes.

Actualmente, el mercado está literalmente saturado de abridores mecánicos baratos fabricados en China. Los productos de diferentes fabricantes son el mismo modelo muy probado de abridor mecánico desarrollado a mediados del siglo XX por los especialistas de Tefal. El abridor le permite obtener un borde liso sin bordes afilados ni rebabas. El precio de la versión china es significativamente más bajo que el precio del original.

La industria china dominó la producción del popular modelo de abrelatas soviéticos para latas y botellas, con un cómodo mango de madera, bajo el nombre "Retro".

Por supuesto, los productos de alta calidad son proporcionados por empresas que han demostrado su valía en la producción de utensilios de cocina. La más amplia gama de abrelatas mecánicos y abrelatas simples son producidos por las empresas: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Empecemos la revisión de modelos eléctricos con el original. abridores "Momento"... El nombre habla por sí solo. De hecho, este dispositivo hace frente a su trabajo rápidamente. Además, el borde cortado es liso y completamente seguro. El abrelatas eléctrico Moment funciona con dos pilas AA. El dispositivo se adapta fácilmente a cualquier tamaño de tapa estándar.

• Modelo original Polaris PJO 3003 - un pequeño aparato eléctrico fijado a una jarra colocada sobre una mesa u otra superficie plana. Después de arrancar, la máquina abre la lata y se detiene al final del proceso. Solo queda quitar el abridor de la lata. Por parte del usuario, no se requiere absolutamente ningún esfuerzo para abrir la comida enlatada.

• Grandes ofertas de opciones de abridor de mesa Empresa Tefal, su modelo Tefal 8536 es un ejemplo de un dispositivo clásico confiable en su clase. Este versátil aparato de cocina abre latas y botellas igualmente bien. También ayudará a la hora de afilar cuchillos de cocina. La lata se fija con un imán. El abridor comienza con un ligero toque a una palanca especial. La unidad es absolutamente segura para el usuario.

• Un dispositivo similar y no menos confiable tiene varios modelos de otros fabricantes: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Se distinguen entre sí por una solución de diseño, que incluye opciones para modelos en una caja de metal y con diferente potencia de accionamientos eléctricos, lo que, por supuesto, afecta el precio del producto. En comparación con el abridor de Tefal descrito, las modificaciones de algunos modelos pueden ser tres veces más caras.

• Se requiere un equipo serio para el buen funcionamiento de un restaurante moderno. Por lo tanto, para el uso intensivo diario, varias empresas ofrecen unidades profesionales. Abridor de la empresa turca Cancan - uno de esos dispositivos. Este dispositivo estacionario bastante grande está diseñado para abrir latas de hasta 350 mm de altura. Con este dispositivo se pueden abrir hasta 8 latas por minuto.

La elección de un modelo de abrelatas puede depender de los requisitos de este dispositivo. Entonces, en camping o cabañas de verano, se podrá hacer con la opción más sencilla, que requiere un esfuerzo físico bastante significativo, un abridor eléctrico portátil también es adecuado para tales condiciones. Para las amas de casa, los modelos mecánicos simples son adecuados como la opción más presupuestaria. Si tiene que abrir muchas latas y con frecuencia, es mejor comprar modelos eléctricos de abridores. Los propietarios de una cafetería o restaurante deberán considerar la compra de un dispositivo profesional de todos modos.

Al mismo tiempo, un abridor de alta calidad debe cumplir una serie de requisitos simples, que incluyen:

• fiabilidad;
• conveniencia;
• seguridad.

Para los muebles de cocina, además de la funcionalidad, el diseño puede ser un criterio importante.

Los dispositivos para abrir latas distan mucho de ser los mismos, es la variedad de soluciones técnicas lo que muchas veces se convierte en el motivo de su uso incorrecto, que a su vez provoca lesiones u otras consecuencias desagradables.

Como regla general, las instrucciones se adjuntan a los dispositivos electrónicos modernos, siguiendo las cuales evitará problemas.

Por extraño que parezca, es la incapacidad de usar los abridores más simples lo que más a menudo causa lesiones, rasguños o cortes. Para usarlos de manera segura, debe seguir algunas reglas simples:

• debe abrir el frasco sobre una superficie dura, fijándolo con la mano;
• al realizar operaciones de apertura, trate de no distraerse controlando todo el proceso;
• Una vez que haya terminado de usar el abridor, abra y retire con cuidado la tapa, prestando atención a sus bordes.

Una descripción general del abrelatas One Touch se encuentra en el video a continuación.