Todo sobre la reparación y restauración de sartenes
La sartén es una parte insustituible de los utensilios de cocina. Estos dispositivos son excelentes para ayudar a las personas a cocinar durante muchos años, pero estos platos a veces pueden volverse inutilizables.
Por eso es importante saber reanimar la sartén para poder seguir usándola cómodamente.
Restauracion
La mayoría de los utensilios dañados se pueden reparar a mano.
Antes de iniciar cualquier acción, es mejor abrir tantas ventanas como sea posible e incluso encender el capó, si lo hay: la mayor parte de las operaciones deberán realizarse a fuego abierto, calentando la sartén.
Encienda la estufa a fuego alto y coloque el recipiente sucio encima.
Para limpiar cualquier cosa que se haya quemado, use sal de cocina común.
Necesita tal cantidad que cubra completamente todas las áreas con grasa vieja., trozos de comida quemada.
Distribuya esta cantidad de manera uniforme. Después de eso, tendrás que calentar la sartén durante una hora y revolver la sal de vez en cuando. El indicador en este caso es la sombra de la sal.
Los depósitos de carbón formados en las paredes de los platos durante el uso se mezclarán gradualmente con la sal., y este último se oscurecerá cada vez más. Esto significa que el proceso va bien.
Limpieza adicional
Por supuesto, la sal sola no será suficiente en este caso.
Inmediatamente después de haber calentado un recipiente sucio durante una hora, vierta toda la sal usada., enjuague la superficie de la olla con agua del grifo y seque.
La siguiente ayuda de limpieza será aceite vegetal normal.
Debe verter mucho y es mejor verterlo inmediatamente en un utensilio calentado.
En este caso, demasiado fuego aquí será más dañino que útil: entonces tendrá que limpiar toda la cocina de salpicaduras de aceite hirviendo en un radio de 2 metros.
Deje que la sartén se caliente a fuego lento durante 40 minutos.
Cuando todo el aceite haya hervido por completo, solo debes verterlo y dejar que la sartén se enfríe. No se recomienda verter agua en él inmediatamente para evitar salpicaduras y vapor caliente. Para completar el difícil proceso de limpieza, solo necesita hervir agua en una sartén varias veces.
Cuantos más trámites realice, más limpias estarán las paredes. Cuando termine, enfríe la sartén y simplemente límpiela con una toalla seca.
Restauración de revestimiento antiadherente
El revestimiento antiadherente se puede restaurar incluso si se ha deteriorado o, debido a las altas temperaturas, se ha hinchado y ha comenzado a reventar.
Sin embargo, debe entenderse que el proceso será diferente para cada tipo de plato. Antes de hacerlo, debe prestar atención al material del que están hechos sus platos.
Sartén de hierro fundido
La sartén de hierro fundido debe limpiarse primero con sal y aceite. Cuando complete el procedimiento de limpieza y limpie el recipiente enfriado con un trapo seco, debe volver a engrasar la superficie con aceite.
Pero esta vez, aplica una fina capa de aceite a las paredes limpias.
Para ello, es perfecto un cepillo especial, que ayuda a esparcir con cuidado una pequeña cantidad de aceite por toda la superficie de la sartén.
Después de aplicarlo, coloque el recipiente en el horno.
El horno debe precalentarse a 170 ° y los platos engrasados deben dejarse allí durante aproximadamente una hora.
Otros tipos de materiales
Este método se aplica a productos de acero inoxidable o aluminio.
También deben limpiarse con el método del fuego salado.
En este caso el método de recuperación será ligeramente diferente, porque necesitará usar sal yodada... Necesitará una capa de al menos 1 cm, y deberá verter el producto en una sartén ya precalentada al fuego.
Después de calentar media hora, la sal limpiará todo lo que se haya acumulado en el revestimiento antiadherente, y luego la comida se quemará menos. Sin embargo, este método no se puede utilizar para platos esmaltados.
Teflón
Aquí, el punto no está en la restauración, sino en la preservación de la capa protectora aplicada.
Y si desea garantizar una vida útil más prolongada del recubrimiento existente, hierva agua en una sartén durante no más de 10 minutos, viértala y lubrique el recubrimiento con una capa delgada de aceite.
¿Es peligroso el daño?
El mito de que una capa de teflón en mal estado, cuando se ingiere, puede causar molestias digestivas e incluso enfermedades, es bastante común hoy en día. Sin embargo, esto no tiene base científica, dado que este recubrimiento está hecho de una mezcla de carbono y flúor.
No solo ayuda perfectamente a que los alimentos no se quemen, sino que tampoco se une en absoluto con ningún elemento químico en la vida cotidiana, y más aún, no reacciona con los alimentos ni con el agua.
El revestimiento de teflón es resistente al calor e inofensivo para el cuerpo humano.
E incluso si las partículas que se desprenden de la sartén entran en la comida, no pasará nada malo. No se digieren, simplemente pasan a través del tracto digestivo y salen. Sin embargo, dicha cobertura no se puede reparar ni restaurar.
Pero calentar una sartén a más de 230 ° es realmente peligroso.pero no por el teflón, sino por el aceite que libera sustancias cancerígenas.
¿Cómo evitar el deterioro?
Para mantener el teflón intacto y en buenas condiciones, lávelo con una esponja, no con un cepillo de hierro.
Cuando cocinas en una sartén, una espátula de silicona o de madera es la mejor solución para remover la comida y no rayar la superficie.
Pero si todavía le preocupa la posibilidad de que el teflón entre en el cuerpo, entonces hay opciones para su elección con un revestimiento de cerámica o titanio.
Por supuesto, tal placer costará un poco más, pero no ingresará al cuerpo en absoluto, ya que no se separa en pedazos incluso si está dañado.
Puede aprender sobre otra forma de limpiar la sartén del hollín y la grasa en el video.
