Características y consejos para elegir una tetera de cerámica.

El té preparado de acuerdo con todas las reglas y en el plato adecuado no solo brindará placer estético. Dependiendo del tipo de té, puede calmar demasiada emoción o, por el contrario, vigorizar después de un día difícil. Para que el sabor de la bebida revele completamente todas sus propiedades positivas, es necesario no solo elegir el tipo correcto de té, sino también los platos en los que se preparará.

Durante su larga historia de existencia, la tetera ha sufrido muchos cambios., y hoy en día existe una gran cantidad de materiales para su fabricación. Hoy nos centraremos en el primero de ellos: arcilla (o cerámica).

Para nadie es un secreto que China es la patria del té, por eso la ceremonia de elaboración de esta bebida se originó allí. Las primeras teteras se hicieron con arcilla. Además, ninguna variedad era adecuada para estos fines. Necesitaban un tipo especial de arcilla, que se extraía en la provincia de Jiangsu, en las cercanías de la ciudad de Yixin. De él vino el nombre de la variedad: arcilla Yixing. Esta variedad es fácilmente reconocible por su característico tono marrón rojizo. Los productos elaborados con él fueron especialmente apreciados en todo momento por el hecho de que con su capacidad para retener líquido en su interior, permiten que las moléculas de aire penetren en su interior, por lo que la bebida en una tetera de cerámica adquiere un sabor y aroma especiales..

Todos los utensilios de cerámica, incluidas las teteras, se dividen en varias categorías. dependiendo de la materia prima y la tecnología de fabricación:

• de hecho, la propia arcilla;
• loza;
• porcelana.

Hay muchos tipos de arcilla que se utilizan para hacer teteras. Todos ellos se dividen en rocas duras y blandas. El grupo de arcillas blandas da una contracción más fuerte durante la cocción, mientras que los grados duros dan un tono más rico. Según el tipo de arcilla y la temperatura de cocción, los productos acabados pueden adquirir diferentes tonalidades: desde arenoso claro hasta casi negro. Los productos de fábrica están decorados con tintes para que se vean más atractivos.

La loza se puede llamar un vínculo intermedio entre la arcilla y la porcelana. Parece más elegante que la arcilla ordinaria, pero es inferior en resistencia a la porcelana y se agrieta con el tiempo, mientras que los platos hechos de porcelana real, incluso después de muchos años, siguen siendo tan hermosos y elegantes como lo eran originalmente.

Las teteras chinas son apreciadas por los gourmets de todo el mundo. Las teteras Real Yixing están hechas a mano. Para ello, primero se debe secar la materia prima. Anteriormente, este proceso podía llevar desde varios días hasta varias semanas, pero hoy, gracias al método de secado al vacío, se ha reducido significativamente. Cuando la arcilla está seca, se tritura en polvo, luego se tamiza y se agrega agua, llevándola a un estado pastoso. Luego, la masa resultante se bate al espesor deseado para la compactación y el desplazamiento del exceso de líquido. Después de eso, el maestro comienza a dar forma al producto futuro. El pico y el mango se unen al hervidor más tarde.

Con la ayuda de herramientas y accesorios especiales, los platos se llevan a la perfección.y luego decorado con tallas o incrustaciones. Hervidores de té económicos se funden en moldes de yeso. En la etapa final, el producto cerámico terminado se somete a tres cocciones.

Tradicionalmente, las teteras se redondean. Se cree que contribuye a un mejor desarrollo del aroma. Sin embargo, los modelos únicos hechos a mano pueden verse diferentes, a veces completamente elegantes. Por ejemplo, las teteras en forma de figuras de animales o un capullo abierto se ven muy originales. A veces en los platos se puede ver la marca del autor, pintura, talla y otros elementos decorativos.

Si lo desea, puede comprar una tetera con colador o un juego con taza. Para preparar hierbas medicinales, se recomienda comprar una tetera de doble pared. Tiene la capacidad de un termo y es capaz de mantener la temperatura del contenido en su interior durante 40-60 minutos. En cuanto al tamaño de la tetera, aquí todo es muy individual. Para uso personal, los platos con un volumen de 100–350 ml serán suficientes, para una familia tiene sentido mirar teteras de medio litro, y para una empresa grande necesitará un volumen más impresionante, alrededor de 2 litros.

Como se mencionó anteriormente, los utensilios de cocina de cerámica tienen la capacidad única de acumular olores. Por eso, los expertos aconsejan tener una tetera separada para cada variedad. La relajación está permitida para tés con composición y aromas similares. Esta es la única forma en que puede sentir todo el bouquet de la bebida en su totalidad. Es mejor preparar tés negros y rojos en teteras de arcilla. Las teteras de cerámica esmaltada se recomiendan para variedades más claras: tés blanco, amarillo o verde.

Considere las razones por las que debería optar por una tetera de cerámica.

• Diseño diverso. Es muy conveniente trabajar con cerámica. La pintura, las incrustaciones y el estuco funcionan igualmente bien en él. E incluso una superficie lisa y limpia, desprovista de adiciones, se ve elegante y noble.
• Mantiene bien caliente. A diferencia de otros materiales, la cerámica consume más calor, lo que significa que el té en una tetera de este tipo se preparará mejor y será más sabroso.
• Mantiene la calidad. La arcilla es un material natural y no emite sustancias nocivas cuando se calienta, por lo que la bebida conservará todas sus propiedades y no se deteriorará.

Pero este plato tiene algunos inconvenientes que hay que tener en cuenta.

• Fragilidad. A pesar de la solidez externa de las teteras de arcilla y la resistencia anunciada de la porcelana, los productos cerámicos son significativamente inferiores en resistencia a sus contrapartes hechos de otros materiales, por ejemplo, metal.
• La tapa debe mantenerse en su lugar mientras se vierte. Algunos modelos de teteras, como una tetera a presión, tienen un dispositivo de sujeción especial para la tapa. En las muestras de cerámica, estos dispositivos casi siempre están ausentes.
• El mango puede calentarse, y esto crea cierta incomodidad durante el uso.
• Precio. Incluso las copias de fábrica producidas en masa son algo más caras que las análogas hechas de plástico o metal, y el precio de los modelos exclusivos chinos genuinos puede ser muy alto.

Al comprar una tetera debe prestar atención a algunos puntos.

• Peso del Producto. Cuanto más grande es el hervidor, más pesa el agua y puede ser muy difícil sostenerlo con una mano.
• Tapa. El diámetro de la tapa debe coincidir exactamente con el tamaño de la boca del hervidor. Entonces se sentará firmemente en el nido. Idealmente, tendrá un dispositivo de sujeción, pero esto es raro en los modelos de cerámica. Debe haber un agujero en el asa de la tapa para que salga el vapor.
• Integridad. Cualquier astilla o grieta se considera un defecto. Afectan no solo a las propiedades estéticas, sino también a la calidad de la bebida.
• Canalón. Su altura debe ser igual al nivel del cuello de la tetera o un poco más. Debe estar ligeramente curvada, afilada en el extremo y sujeta al hervidor en un ángulo de aproximadamente 30 grados. Idealmente, hay un colador incorporado o una rejilla perforada entre el pico y el costado de la tetera para atrapar las hojas de té.
• Un bolígrafo. Suele estar situado en el lateral. Sin embargo, es mucho más conveniente si está arriba. Es más fácil sostener una estructura de este tipo y puede colgarla sobre el fuego si es necesario.
• Colador. Puede venir con hervidor de agua o venderse por separado. La opción más común es el acero inoxidable. También existen coladores de silicona, plástico, porcelana o vidrio.

En el siguiente video, encontrará una descripción general de la tetera de cerámica Pelangi.