Características de los utensilios de cocina revestidos de piedra

Las sartenes con un revestimiento de piedra aparecieron en las vitrinas de los departamentos de servicios públicos no hace mucho tiempo, pero de inmediato se hicieron populares entre las amas de casa rusas e incluso suplantaron algunas opciones de hierro fundido y teflón. Las cualidades antiadherentes de las ollas revestidas de piedra se apreciaron de inmediato, pero esta no es la única ventaja de dichas ollas.

Las sartenes revestidas de piedra son recipientes fiables, duraderos y duraderos que, a pesar de su alto precio, solo están ganando popularidad. Las amas de casa se sienten atraídas por el interesante diseño de los platos, su respeto al medio ambiente y su seguridad. La piedra es resistente a las caídas, no se forman arañazos en ella durante mucho tiempo, el material no se deforma y tiene propiedades antiadherentes.

El cuerpo de una sartén de este tipo está hecho de aluminio recubierto con granito o polvo de piedra de mármol. Esta es la opción más solicitada. Un ejemplar más caro se elabora con una capa de gres, es pesado y se usa con más frecuencia para guisar que para freír, pero se considera más resistente y duradero. Las sartenes de esteatita de piedra son aún más duraderas.

Para aquellos que no pueden decidirse a comprar utensilios con revestimiento de piedra, le recomendamos que se familiarice con las principales ventajas de una sartén de este tipo.

• El recubrimiento incluye solo materias primas naturales, por lo que cuando se calienta, el material no genera componentes tóxicos que puedan dañar el cuerpo humano.
• Estos platos son muy duraderos, resistentes a las grietas, la deformación y soportan fácilmente las duras condiciones de funcionamiento.
• La sartén de piedra se puede utilizar para cocinar de forma saludable, ya que no se requiere aceite para cocinar. Estos platos contienen menos grasa, colesterol y carcinógenos.
• La distribución uniforme del calor ayuda a conservar las vitaminas y otros elementos que benefician a una persona en los alimentos.
• Los platos se calientan rápidamente, lo que significa que los platos se cocinan mucho más rápido.
• Se trata de sartenes versátiles que se adaptan a cualquier tipo de estufa. Además, son fáciles de limpiar. Por ejemplo, la mayoría son aptas para lavavajillas.
• El aspecto estético mejora el estado de ánimo emocional de la anfitriona, lo que sin duda afecta la calidad y el sabor de los platos que se preparan.

Antes de comprar una sartén revestida de piedra, es importante estudiar las desventajas de este producto... Entonces, la principal desventaja es el alto precio, aunque se debe a un excelente rendimiento. Y también las desventajas incluyen un gran peso: esto complica el proceso de cocción.

Cuando vaya a la tienda a comprar platos revestidos de piedra, preste atención a ciertos criterios.

• El peso. Una sartén de piedra de calidad siempre es pesada y tiene lados gruesos. Cuanto mayor sea la masa, más uniformemente distribuirá el calor el plato y es menos probable que se queme. Elija muestras con un espesor de fondo de al menos 6 mm y un espesor de lado de 3,5 mm o más.

• Variedad. La sartén de la más alta calidad se considera un recipiente de esteatita, pero este es un producto muy caro, que consiste completamente en piedra. Una alternativa más asequible es una muestra de gres. La opción más barata es la aleación de aluminio fundido. La calidad del asado en un tazón de este tipo no se ve afectada, pero durará menos que otras opciones.

• Plumas. Dar preferencia a los mangos de aleación de cobre: ​​son seguros ya que no reaccionan con el recubrimiento y no afectan la calidad de los alimentos. Los mangos de cobre son comunes en las versiones de esteatita. Las muestras de aluminio generalmente se ofrecen con mangos de goma. Esto es muy conveniente, ya que dichos soportes no se le escapan de las manos y no se calientan. Se recomiendan asas extraíbles.

• El tamaño. Las más populares son las muestras con un diámetro de 20, 22, 24, 28 cm. Al elegir un tamaño, comience por el número de miembros de la familia. Y también tenga en cuenta los platos que más a menudo piensa cocinar en esta sartén. Por ejemplo, si se trata de panqueques, elija muestras pequeñas y compactas, pero si los hogares prefieren panqueques rellenos, compre una máquina para hacer panqueques con una circunferencia más amplia. Si los platos son necesarios para la preparación de platos semilíquidos, preste atención a la cacerola alta.

• Tapa. Las amas de casa experimentadas recomiendan elegir tapas de vidrio, ya que a través de ellas se puede ver claramente cómo se está preparando el plato. Si la casa ya tiene tapas de un diámetro adecuado, entonces no tiene sentido pagar de más por este accesorio si viene con una sartén. En este caso, es mejor elegir una sartén separada sin tapa.

El fabricante de utensilios de cocina también es de gran importancia. Los productos con revestimiento de piedra son producidos tanto por empresas extranjeras como por fabricantes nacionales, y en términos de calidad, estos especímenes no son de ninguna manera inferiores entre sí. Según las opiniones de los clientes, puede hacer una calificación de los fabricantes más populares, que tienen pros y contras.

• Stoneline. La empresa produce utensilios versátiles que son perfectos para freír, guisar y hacer salsas. Son sartenes muy estéticas, ya que el polvo de piedra tiene una estructura fina. Sin embargo, según las observaciones de las amas de casa, después de seis meses de uso, los platos pierden sus propiedades antiadherentes y los productos comienzan a quemarse.

• Fissman. En este caso, a las amas de casa les gusta la variedad de colores de los productos. Entre las bandejas de diferentes colores, puede elegir una copia que se adapte perfectamente al interior de una cocina específica. Virutas de piedra - mármol. El cuerpo está fabricado en aluminio, por lo que estos no son productos demasiado pesados. Entre las ventajas está el equipo con asas extraíbles.

• Fissler. Este fabricante ofrece modelos con lados altos que le permiten cocinar platos semilíquidos, caldos, guisos, salsas. La altura de las paredes es de 5 cm. Los platos en sí tienen un diseño muy agradable, incluyendo un noble acabado mate en negro, blanco o rojo. Entre las desventajas, hay mucho peso.

• Gipfel. Este fabricante produce sartenes de aluminio con lados altos: a partir de 5 cm. La gama incluye una crepera diseñada para fines específicos. Estos platos son aptos para lavavajillas. De las deficiencias, se llaman asas no extraíbles, que a veces causan inconvenientes durante la cocción.

Cuando use sartenes de piedra, no use espátulas y tenedores de hierro, use solo electrodomésticos de madera. Esto maximizará la vida útil de los utensilios de cocina. La mayoría de los artículos son aptos para lavavajillas, pero aún se recomienda dar preferencia al lavado manual: esto hará que la sartén sea más duradera.

Evite los cambios bruscos de temperatura. Por ejemplo, no recaliente los alimentos del refrigerador directamente en la estufa, espere hasta que el plato en la sartén alcance la temperatura ambiente y solo entonces enciéndalo a gas. Es incluso más fácil transferir la porción a un recipiente aparte. Y tampoco coloque una olla caliente bajo agua fría: un cambio brusco de temperatura amenaza la formación de grietas y otros daños.

Para conocer los pros y los contras de los utensilios de cocina revestidos de piedra, vea el video a continuación.