Manga para asar: ¿cómo elegir y usar?

Para las amas de casa modernas de hoy, se ha creado una amplia variedad de electrodomésticos de cocina, cuya tarea principal es facilitar y acelerar el proceso de cocción. Entre ellos hay muy multifuncionales y costosos, pero también hay opciones económicas, como una funda especial para hornear.

A pesar de su aparición relativamente reciente en el mercado, rápidamente ganó popularidad entre las amas de casa. Y cuál es la peculiaridad de dicho producto, cuáles son las sutilezas de su uso, lo entenderemos en este artículo.

De hecho, las bolsas o fundas para hornear no son un invento tan innovador. Los cocineros profesionales los han usado antes. Pero para las amas de casa comunes, estuvieron disponibles no hace mucho tiempo, pero de inmediato se enamoraron.

Esta fuente para hornear parece un rollo de película normal, pero con una textura especial. Si corta una parte de una sola pieza, puede obtener una manga de la longitud requerida. Y para usarlo para el propósito previsto, es necesario atar firmemente los extremos del rollo. Para hacer esto, puede usar los clips especiales incluidos en el kit o secciones delgadas de la funda.

Además, puede cocinar alimentos en un paquete sin usar grasas: todos los productos se cocinan en su propio jugo. Es por eso que las bolsas resistentes al calor son muy populares entre quienes intentan llevar un estilo de vida saludable y apreciar el verdadero sabor y los beneficios de los productos.

Al mismo tiempo, las bolsas de algunos fabricantes son adecuadas no solo para hornear, sino también para congelar alimentos. Y para cocinar alimentos en una multicocina, la bolsa de vacío es la más adecuada. Es más denso y duradero y se cocina más rápido.

Pero también muchas amas de casa experimentadas dicen que este dispositivo en particular es ideal para cocinar al vapor alimentos, especialmente aquellos que pueden hervir rápida y fuertemente, perdiendo su forma. Por ejemplo, pescado. La funda para hornear le permite cocinar alimentos sabrosos, variados y saludables de varias maneras, mientras que la anfitriona después de terminar de cocinar no tiene que lavar los platos de grasa y jugos durante mucho tiempo.

Y además: una bolsa y una manga para asar son cosas ligeramente diferentes, aunque las amas de casa a menudo piensan que son lo mismo... La manga es una tela de una sola pieza, de la cual usted mismo debe cortar una pieza del tamaño requerido. Una bolsa es un paquete individual de cierto tamaño, que debe atarse solo por el otro lado antes de cocinar.

Una bolsa culinaria resistente al calor, como cualquier otro dispositivo de cocción, tiene muchos beneficios. Enumeremos los principales.

• Disponibilidad. Tal dispositivo se vende en todas partes y es bastante económico.
• Surtido rico. A la venta hay mangas de varios fabricantes, diferentes longitudes y grados de densidad. Hay mangas con clips y también hay corbatas simples.
• Universal o de un solo uso. Un dispositivo de este tipo puede ser adecuado tanto para su uso exclusivo en el horno como para congelar o cocer al vapor.
• Facilidad y seguridad de uso. Hoy en día ya se ha demostrado científicamente que la manga no daña el cuerpo humano incluso con un fuerte calentamiento y no emite sustancias tóxicas.
• Cocinar sin grasas... Aquí puedes cocinar cualquier tipo de comida completamente natural.
• La manga para asar se puede utilizar para una amplia variedad de alimentos. - verduras, setas, pescado, carnes y aves.

También hay algunas desventajas de este dispositivo.

• De un solo uso. Cada sección del rollo solo se puede usar una vez.
• Los fabricantes sin escrúpulos lo hacen a partir de una película que es demasiado delgada, que se infla cuando se hornea y simplemente se rompe bajo la presión del vapor. Como resultado, puede manchar no solo la bandeja para hornear, sino también todo el horno.

Mucha gente cree erróneamente que a temperaturas demasiado altas, la manga puede comenzar a liberar compuestos que son peligrosos para el cuerpo humano, que también saturarán los productos. De hecho, este no es el caso en absoluto.

A altas temperaturas, esta sustancia se descompone en agua corriente y dióxido de carbono. Si el manguito se carboniza demasiado durante el funcionamiento, significa que está hecho de una película de baja calidad. Pero incluso a partir de él, no habrá ningún daño para la salud, solo partículas carbonizadas en la bandeja para hornear.

Para comprar una funda para hornear de muy alta calidad, que solo puede usar con placer, es necesario seguir las recomendaciones de los especialistas.

• Elija una funda solo de una marca conocida. Antes de eso, también debe estudiar las revisiones de aquellos que compran un dispositivo de este tipo con regularidad.
• Si es posible, entonces necesitas oler tu potencial adquisición. La funda no debe tener un olor a plástico tóxico que sea demasiado fuerte. De manera amistosa, no debe haber ningún olor.
• Es necesario tocar el borde de la manga con las manos; no debe desmoronarse en sus manos y ser demasiado suave. De lo contrario, incluso en el momento de ponerle comida, se romperá.

La secuencia específica de acciones y recomendaciones depende de dónde exactamente se llevará a cabo la cocción en el futuro. Pero también hay algunas reglas simples que siempre deben seguirse.

• Se debe cortar un trozo de la manga con un margen. En promedio, su tamaño debe ser una vez y media el volumen de alimentos que se cocinarán en él.
• Es imperativo que inspeccione el dispositivo antes de colocar alimentos y asegúrese de que no tenga perforaciones ni agujeros.
• Los extremos de las mangas deben atarse con cuidado y de forma segura. Puede sujetarlos con clips especiales o con los lazos que vienen con él.

Muchas recetas indican que Los productos deben colocarse primero en la manga, y solo luego agregar especias y condimentos. Posteriormente, después de atarlo, agítalo varias veces para distribuirlo uniformemente. Pero a menudo, especialmente cuando la funda es de mala calidad, en este momento se rompe. Es por eso Es mejor mezclar primero todos los ingredientes con los aditivos necesarios, y solo luego poner todo en una bolsa.

Muchos se sorprenden de que pueda cocinar en el microondas usando la manga para asar. De hecho, cocinar así es un placer:

• corte parte de la manga a la longitud requerida;
• preparar todos los productos para cocinar, mezclarlos con especias;
• atar una manga en un lado, poner comida en ella, atar los extremos en el otro lado;
• coloque la pieza de trabajo en un recipiente de cerámica o en un recipiente para microondas;
• haga varios pinchazos en la parte superior de la manga con una aguja para que la presión del vapor no la reviente;
• mete la manga en el horno, selecciona un tiempo de cocción de 15 a 25 minutos, según el tipo de alimento y el tamaño de las piezas.

En principio, es necesario hornear alimentos en el horno en la manga de la misma manera que cocinarlos en el método anterior.

Es decir, cortan un trozo de película de la longitud requerida, lo atan a un lado y colocan todos los productos. Luego, los extremos se atan en el otro lado, la manga se coloca en una bandeja para hornear, se hacen un par de pinchazos en la parte superior.

Sin embargo, puede hornear de diferentes maneras, con o sin costras en la comida. En el segundo caso, después de colocar los productos en el horno, solo debe esperar el tiempo requerido y quitarle la funda. Pero para obtener una costra, 15 minutos antes del final de la cocción, la manga se corta desde arriba y se empuja ligeramente hacia los lados.

Resulta que puede usar un rollo resistente al calor en una multicocina. Los partidarios de este método dicen que de esta manera los productos se calientan de manera más uniforme y tienen un sabor y aroma especiales.

Pero solo los fabricantes de estos electrodomésticos no están de acuerdo con esto. No prohíben el uso de una funda de cocción en este aparato, pero lo consideran simplemente inútil. Si aún quieres experimentar, entonces la secuencia de todas las acciones será la misma que para cocinar en el horno.

Al principio del artículo, ya dijimos que las amas de casa a menudo confunden una manga y una bolsa para hornear. Por lo tanto, si no tenía a mano un rollo de película resistente al calor, puede usar bolsas especiales para hornear. A diferencia de las mangas, no es necesario cortarlas en pedazos, sino que están atadas solo por un lado.

Como último recurso, en lugar de bolsas y fundas, se permite utilizar papel de aluminio para hornear. Pero solo debe doblarse en varias capas para mayor confiabilidad y colocarse en una fuente para hornear especial, y no solo en una bandeja para hornear.

La moderna funda para hornear culinaria es un asistente económico y versátil para todas las amas de casa. No solo le permite ahorrar tiempo al cocinar platos familiares, sino que también lo libera del lavado innecesario de platos y también permite cocinar comidas sabrosas y saludables a partir de productos familiares.

En el siguiente video, aprenderá a cocinar pilaf usando una manga para asar.