Platos de madera: origen, tipos, funcionamiento y cuidados

La madera es uno de los primeros materiales que los humanos han dominado. Es fácil de procesar, versátil y se ve hermoso, por lo que no es de extrañar que los primeros platos se hicieran con él.

La mayoría de los utensilios de cocina y no solo estaban hechos de madera en la antigua Rusia. Como han demostrado los hallazgos arqueológicos, ya en el siglo VIII, los platos de madera fueron un gran éxito. Los ejemplares más caros tenían tallas decorativas en el exterior.

Se utilizaron maderas duras como base, ya que este material tiene las propiedades necesarias. Había varios métodos de fabricación. Los utensilios se presentaron en varios tipos:

• cincelado
• refugio subterráneo;
• Corte;
• cobre;
• de remaches;
• recogido por aros.

Los utensilios torneados se generalizaron, estos no solo eran tazas, sino también platos, cucharas, morteros y mucho más. La finca utiliza palanganas de madera, tinas. Los artesanos guardaban sus secretos y los transmitían de generación en generación.

Las cucharas se presentaban en una amplia variedad, diferían en forma, ya que una se usaba para ensalada, la otra para sopa y la tercera por separado para mostaza o postre.

Hoy en día, este tipo de vajilla ya no es muy popular y es más un elemento decorativo en la cocina. Sin embargo, los azucareros, los recipientes para el pan, el puré de papas y las tablas de cortar son herramientas indispensables para las amas de casa modernas.

Mucho antes de que se inventara el primer tenedor de plata, la gente se deleitaba con cubiertos de madera primitivos. La durabilidad de las cucharas y tenedores de plata, así como la fácil eliminación de los utensilios de plástico, eventualmente hicieron a un lado los productos de madera.

Se pueden distinguir varios factores de las ventajas.

• La madera es un material natural.
• La madera es un recurso renovable. Por ejemplo, los productos de bambú son muy respetuosos con el medio ambiente, sin embargo, la planta en sí llena rápidamente el área de corte.
• En comparación con los aparatos de plástico no degradables a base de aceite que inundan los vertederos del mundo, la madera es segura para los seres humanos.
• Estos productos pueden fabricarse con cualquier tipo de madera dura, incluidos abedul y arce.
• El reciclaje de cubiertos de madera está ayudando a resolver el creciente problema del reciclaje de plásticos y otros materiales no degradables y peligrosos que ya abundan en el suelo.
• Los cubiertos de madera pueden ser muy hermosos y costosos cuando se pintan.

A pesar de tantas ventajas, los productos de madera también tienen sus desventajas.

• La madera es absorbente, un material poroso que absorbe la humedad, lo que la convierte en un maravilloso caldo de cultivo para las bacterias. Por esta razón, los cubiertos de madera son antihigiénicos e inadecuados para un uso prolongado.
• Los utensilios de cocina hechos de ciertos tipos de madera, como el cedro o el ciprés, pueden estropear el sabor de los alimentos con su fuerte olor y resina.
• Los cubiertos de madera elaborados a partir de subproductos, madera importada o reciclada pueden estar expuestos a productos químicos durante el proceso de fabricación.
• La mayoría de estos cubiertos se pulen cuidadosamente para un uso seguro. Cuando el material se seca, se pueden formar grietas en su superficie, respectivamente, aparecen pequeñas astillas, que se adhieren a la cavidad bucal.
• Dichos productos son de corta duración y, si se usan y almacenan incorrectamente, pueden durar solo unos meses.

Un juego de utensilios de cocina pintado de madera con una pintura de Khokhloma en ambos lados es una verdadera obra de arte. Un producto de este tipo solo puede desempeñar un papel decorativo y no se puede utilizar. No puede pensar en una mejor adición para organizar un interior de cocina inusual, ya que tales utensilios agregan color.

Mientras busca algo inusual en el mercado, puede ver productos de madera en una amplia variedad. Aquí están los platos de los siguientes fabricantes:

• Ruso;
• Finlandés;
• Chino;
• Japonés.

Cada especie presentada tiene sus propias características. Por ejemplo, el japonés es perfecto para el sushi. Es radicalmente diferente de la forma, el diseño y el corte de sierra finlandeses y rusos.

A veces, los platos y cucharas están hechos de madera de olivo, más a menudo de otras maderas duras. El costo de tales productos también depende de la calidad de la madera. Tallado, en el que hay una pintura, no es barato y es adecuado exclusivamente como juego de regalo. Cuanto más complicado es el tallado, más caro es ese regalo. La vajilla antigua se vende en determinadas plataformas.

Por separado, es necesario mencionar los tipos de utensilios de madera que se utilizaron en Rusia. Es difícil enumerar todo, pero puede detenerse en los que se usaron con más frecuencia en la granja.

• Tina. Este recipiente era necesario para almacenar vino y miel, a veces se transfería agua en él, se les permitía beber. Los troncos de árboles como el abedul y el álamo temblón sirvieron como material principal para la producción.El ushat tenía forma cilíndrica, en la parte superior tenía pequeñas "orejas", de ahí el nombre.

• Stavets. Una especie de plato con tapa y fondo plano. No se usaba para servir platos, sino para almacenar pan y otros utensilios de cocina.

• Hermano. A menudo, se podía encontrar una jarra de este tipo en la mesa, ya que se servía a los invitados junto con una bebida. Siempre había tazas y platos de bocadillos a su alrededor.

• Cucharas Los productos a los que estábamos acostumbrados eran muy diferentes a los que se elaboraban al principio. Después de excavaciones arqueológicas en los Urales, se encontraron ejemplares de una forma muy inusual. Los platos antiguos se distinguían por su belleza decorativa, estaban hechos en forma de pájaros y animales. Los historiadores llaman a muchos tipos de cucharas, que diferían en forma entre sí, había cucharas de pesca, cucharas de medio bisel y frotamiento.

• Cubos. También había varios tipos de ellos. El nombre se tomó del lugar donde se hizo el artículo. Por ejemplo, los cubos de Moscú y Tver eran populares, también había Kostroma, Volgogrado y otros. La mayoría de las veces, puede encontrar cucharones en la mesa festiva, ya que la comida se servía en ellos. Los productos de Moscú se diferenciaban de todos los demás materiales, ya que estaban hechos de burl. Desde un lado, tales platos se parecían mucho a un bote con un fondo plano y una nariz puntiaguda. La resistencia de un producto de este tipo solo podía ser envidiada, el grosor de las paredes alcanzó los 0,8 cm. Los cubos Tver, que estaban hechos de la raíz, diferían de los de Moscú. Dichos utensilios eran bajos, largos y tenían un adorno en forma de cabeza de caballo al final. Los artesanos no escatimaron en el diseño del tallado.

• Platos. También se presentan en una amplia variedad. Los había profundos y superficiales, grandes y pequeños. Cuando los príncipes consideraron que servirlos en la mesa en los platos con los que también comen los plebeyos era una manifestación de falta de respeto, los utensilios de madera fueron reemplazados por artículos de plata y oro.

Al elegir un producto de calidad, debe confiar en el asesoramiento de profesionales, porque hay muchos modelos en los estantes de las tiendas, y no todos cumplen con los requisitos de seguridad y durabilidad.

• Si compra un artículo de este tipo para la cocina, es mejor si se fabrica en el territorio de nuestro país. Estos productos se prueban en cuanto a calidad y respeto al medio ambiente.
• Es imperativo inspeccionar bien los platos para que la impregnación se aplique de manera uniforme. Si el modelo está barnizado, entonces no es adecuado para su uso durante la cocción.
• No debe haber deformación en la superficie, ya que cuando llega la humedad, el árbol se agrieta.
• Se considera que los mejores platos son los elaborados con enebro y aliso, y también son adecuados el cedro y el álamo temblón.

A menudo, los productos de madera se compran para restaurantes, ya que son adecuados para servir mesas decoradas de manera inusual. Para que dichos platos sirvan durante mucho tiempo, debe conocer y seguir las reglas para su uso.

Puede poner platos de madera en el microondas, lo principal no es cocinar en ellos, sino solo calentar los alimentos. Dado que el material absorbe la humedad y puede expandirse o secarse con el tiempo, estos utensilios pierden su atractivo con el paso de los años.

Por esta razón, dichos productos deben impregnarse con una solución aceitosa especial, que cierra los poros y evita que la humedad penetre en el interior.

Si cuida adecuadamente los productos de madera, entonces durarán mucho tiempo.

• El desagradable olor que absorbe la madera se puede eliminar fácilmente. Para hacer esto, una vez al mes, debe limpiar las cucharas y los platos con una gasa o vinagre empapado en alcohol.
• Los taninos de la madera se eliminan fácilmente sumergiendo los utensilios en agua corriente durante varias horas.
• Puede nivelar la superficie de la tabla de cortar con papel de lija simple.
• Frotar con decocción de cáscara de cebolla o peróxido de hidrógeno puede aumentar la vida útil de los utensilios de madera.
• Después de usar el plato, las cucharas deben enjuagarse y secarse inmediatamente.
• Dichos utensilios se almacenan en un gabinete bien ventilado, donde no hay mucha humedad.

Para obtener información sobre cómo hacer una placa de pino, vea el siguiente video.